Green Terrace
「Green Terrace」
【クライアント】
ユナイデット・スーパーマーケット・ホールディングス株式会社
【出題内容】
スーパーマーケットは地域コミュニティを形成するために「食」や「健康」をキーワードにどのような取り組みができるか。
【企画概要】
スーパーマーケットは昼よりも夜の利用率が低いという事と、食品ロスを削減するという事を解決するべく、「健康推進夜市」という企画を提案する。スーパーの入り口に屋台を２つ設置し、そこで16時〜22時の間廃棄食材を使用した健康的な料理を提供する。廃棄食材を使用している為、通常の惣菜よりも格安に設定。夜市での顧客同士、あるいは店員と顧客とのコミュニケーションの活性化を図る。
